Что едят на Дальнем Востоке?

Предпочтения в еде у каждого региона зависят от природных условий и от местных жителей, поэтому для начала давайте вспомним историю.

После 1869 года остров Сахалин был официально объявлен местом каторги, туда стали ссылать заключенных: русских, армян, грузин, украинцев. А после поражения Российской империи в ходе русско-японской войны в 1905 году часть Сахалина отошла к Японской империи. Японцы в свою очередь привезли на остров корейцев в качестве рабочей силы. Именно поэтому на Сахалине можно попробовать и русскую, и японскую, и корейскую кухни.

Корейцы, прибывшие на остров, расстраивались, что не могли найти там привычную для них пекинскую капусту, из которой они делали острый кимчи, поэтому начали искать, чем бы заменить это и нашли много других растений. Так, например, появилась корейская морковка, ранее неизвестная в самой Корее, и даже маринованный лопух.

Лопух является одной из визитных карточек Сахалинской кухни. Его варят, тушат с луком и специями, жарят. Можно использовать как отдельное блюдо или в качестве гарнира.

Но, конечно, самое главное гастрономическое чудо острова - это морепродукты. Рыба на Сахалине всегда была основным промыслом и источником пропитания. Даже существует выражение: «Сахалин начинается с икры». А крабы и сахалинские устрицы удивляют своими размерами и вкусом.

Особенно выделяют корюшку, которая является отличной закуской к пиву. Кстати, на Сахалине много собственных пивоварен и можно попробовать даже настоящее японское пиво.

В прошлом году за 8 дней путешествия мы съели 20 кг крабов, 7 раз обедали на природе. Только представьте: всё, что вы встречали в ресторанах - устрицы, крабы, гребешки, креветки - лежит перед вами, хотя несколько минут назад еще было в море.

Запомнились и другие местные изюминки: папоротники и клоповка.

А если поездить по северу Сахалина, то можно попробовать мясо тюленей, медвежатину и оленину. И не уезжайте без северных ягод - голубики и шикши.

Было очень вкусно! Скоро повторим!