В гостиницах предусмотрены завтраки. Обеды и ужины оплачиваются самостоятельно. Мы бронируем лучшие рестораны на маршруте в среднем ценовом сегменте.
ВАЖНО ЗНАТЬ: в Японии вы не можете попасть в дорогой ресторан не сделав предоплату за заранее выбранный ужин как минимум за 2-3 недели заранее. По этой причине мы не бронируем рестораны на обед и ужин в Японии.
Рестораны в Японии стараются предоставить исключительный опыт каждому гостю поэтому поэтому продукты закупаются под гостя заранее и персонал ресторана учитывает пищевые особенности клиента.
Что делать? Заказывать специальный гастрономический консьерж-сервис стоимостью от 700 USD на все время путешествия. Они будут общаться за вас на японском языке, переподтверждать бронирования и выискаивать рестораны мечты на маршруте.
Если для вас визит в Японию это в первую очередь гастрономия высокого уровня - вы обязаны работать напрямую с консьерж-сервисом.
Если для вас консьерж сервис не подходит, пожалуйста будьте готовы стоять в общих для всех очередях по 40 минут, ходить в обычные рестораны "изакая", которые не принимают бронирования и в них готовится повседневная японская кухня. В таких ресторанах не бывает эстетического дизайна, они маленькие по размеру, вас могут посадить за барную стойку.
Не смотря на эту сложность, нет никаких проблем с обилием доступной и вкусной еды. Японская кухня невероятно вкусная, свежая и здоровая.
Корейская и японская кухни: особенности и блюда, которые стоит попробовать Особенности корейской кухни:
1. ФерментацияОдной из ключевых особенностей корейской кухни является использование ферментированных продуктов. Кимчи, наиболее известный ферментированный продукт, является обязательным элементом корейского стола. Существует множество видов кимчи, сделанных из различных овощей, таких как капуста, редис и огурцы, с добавлением острого перца, чеснока и имбиря.
2. Острые вкусыКорейская кухня известна своей пряностью и остротой. Основные ингредиенты включают пасту из красного перца (gochujang) и острую соевую пасту (doenjang), которые придают блюдам характерный острый и насыщенный вкус.
3. Разнообразие блюд и гарнировТрадиционная корейская трапеза включает множество гарниров (банчан), которые подаются вместе с основным блюдом. Банчан может включать кимчи, маринованные овощи, жареный тофу и морепродукты.
Блюда, которые стоит попробовать во время путешествия по Южной Корее: - Кимчи (Kimchi): Ферментированная острая капуста или другие овощи.
- Булькоги (Bulgogi) или корейский барбекю: Маринованное и жареное на гриле тонко нарезанное говяжье филе.
- Бибимбап (Bibimbap): Чаша риса с овощами, мясом, яйцом и пастой из красного перца.
- Самгетан (Samgyetang): Суп из целой курицы, фаршированной рисом, чесноком и женьшенем.
- Чапчхе (Japchae): Блюдо из сладкой картофельной лапши с овощами и мясом.
Особенности японской кухни 1. Презентация и эстетикаВ японской кухне огромное внимание уделяется презентации блюд. Каждое блюдо оформляется с большим вниманием к деталям, чтобы доставить визуальное удовольствие, а не только вкусовое.
2. Свежесть ингредиентовЯпонская кухня акцентирует внимание на свежести и высоком качестве ингредиентов. Суши и сашими, например, требуют самой свежей рыбы купленной день-в-день на рыбном рынке.
3. Умеренность и балансЯпонские блюда обычно легкие, с умеренными вкусами. Важное место занимают простые, но тщательно сбалансированные блюда, которые подчеркивают естественный вкус ингредиентов.
Блюда, которые стоит попробовать во время путешествия по Японии. - Суши (Sushi): Рис с уксусом, сочетающийся с сырыми морепродуктами или овощами.
- Рамен (Ramen): Суп с лапшой, мясом, яйцами и различными овощами в насыщенном бульоне.
- Темпура (Tempura): Овощи и морепродукты, обжаренные в легком кляре.
- Якитори (Yakitori): Шашлычки из курицы, приготовленные на гриле и подаваемые с соусом терияки
Во время наших путешествий путешественникам категорически запрещено экспериментировать с
рыбой фугу и потенциально опасными для жизни ингредиентами.